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做的很一般了,但是是第一個,請鼓勵一下啊!
分蛋海綿蛋糕。 recipe在:http://ebake.dyn.dhs.org/ 菜名: 果汁海綿蛋糕 分類: 西式點心/蛋糕/分蛋海綿 難度: 中等 材料: 蛋 5 個、白砂糖 1/2 杯、柳橙汁 1/4 杯、沙拉油 1/4 杯、低筋麵粉 1/2 杯、玉
米粉 1/2 杯、塔塔粉 1/4 茶匙。 做法: 蛋黃和蛋白分開。 蛋黃+柳橙汁+沙拉油+低粉+玉米粉依序混合拌勻備用。 蛋白+1/4 茶匙的塔塔粉打粗泡,再加入糖 1/2 杯繼續打至硬性發泡。 將打好的蛋白分3次加入與(2) 輕輕用手拌勻,倒入已抹油舖粉的烤模內,進烤箱。 放置烤箱下層,以下火 190 度烘烤約 50 分鐘即可。 補充: 前幾天我嬸嬸她給了我一份蛋糕的食譜,很簡單也很容易做,因為我常常從克萊兒
中學到了許多好吃的點心,所以想推薦這個好吃又簡單的食譜給一些喜歡做點心的網友
作參考,希望大家也能試試看! 烤箱溫度請依自己家中的烤箱調出適當的溫度,以上烤溫僅供參考! 出處(或提供者)《提供日期》: 小絮 《2000/8/24 上午 02:11:58》 奶油參考了愛廚的抹茶鮮奶蛋糕的配方。 http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=178 heavy cream 2cups,糖粉80ml.
我的工具也照了一下:
所有的都能在美國超市買到! 從左到右,黑色圓形的是springform的模型,可以把邊框卸下來的。 我隻有這種圓形的盤子,使用時要在底下鋪上錫紙並包裹起來,因為 它的密封性不是很好,會漏一點出來。好處是脫模方便。 它的上麵是個cake leveler,用來把蛋糕切成兩片,中間的橫線可以調節 高度,注意兩邊要調成一樣高。 它的下麵是橡皮刀,量勺(我的是4把,也有不同規格的),玻璃量杯 右邊是一個晾蛋糕的架子,蛋糕烤好之後一般需要倒扣,散熱,散水氣。 架子上麵黑色的柄的那個是抹刀,用來抹平奶油。白色的袋子是擠花袋, 我買的帶有4個花嘴。 那個最大的是電動攪拌器,hand mixer,最上麵的是點心盆。 補充:我的杏仁片是買來後自己烤了一下,200華氏度 10分鍾的樣子,自行調整。 巧克力買的baking bar,有很多種可以選擇。巧克力要隔水煮將它融化就可以用了。
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