Couscous翻譯成古斯古斯或者庫斯庫斯，是一種看似中國北方小米的食物，其實是用筋性高的杜蘭小麥粉（durum wheat）加水製成的迷你麵疙瘩。在北非與中東一帶很流行。古斯古斯做主食或配菜，涼拌或者熱吃，都是營養健康的特色食物。