夾心豆腐
一盒豆腐切成四份
再切成四薄片
調肉餡:豬肉,蝦,魚,1:1:1,加泡好的香菇,加鹽胡椒粉,一個雞蛋,二大勺玉米澱粉混合拌勻
將肉餡放入一麵豆腐上壓平(肉餡可隨自己的喜好搭配)
蓋上另一層,夾好的豆腐
把夾好肉的豆腐先沾麵粉
再沾沾蛋液,注意用一支手操作
燒熱油,放入沾上蛋液的豆腐,用中火煎。
炸至兩麵金黃即可
可以做成豆腐煲,也可以蒸再勾薄芡。謝謝觀臨!