入口即化滿口香的紅燒肉 在Sam’s看到這麽整齊漂亮的五花肉,美美滴就放在推車至到家才發現原來沒有皮。 第一次做沒有皮的五花肉,事後才知道切的塊兒又小了一點 先炒糖,一點油,撒把糖,開始中火,到這樣轉小火 這樣差不多了可以加肉了翻炒了 放入肉炒至變色,就可以加醋,生抽,一點點鹽(也可以多點生抽不用鹽) 這個時候就可以調口味和肉的顏色。喜歡甜一點就可以加點冰糖,鹹口味的加點鹽;喜歡深色的加老抽 調整好口味和顏色就加開水用大火燒開,把泘在上麵的血沫撈幹淨後,轉小中火,大約90分鍾就要注意查看, 成品 |