材料: 香菇,金針菇,木耳,黃花菜(金針菜),胡蘿卜,唐芹,雪豆,豆芽,筍絲,豆腐幹 薑兩片 做法: 1. 香菇用溫水泡軟,洗淨,去蒂,切絲 2. 金針菇洗淨,去老根 3. 木耳用溫水泡軟,洗淨,去老根 4. 黃花菜(金針菜)用溫水泡軟,洗淨,去老根 5. 胡蘿卜削皮,切細絲 6. 唐芹洗淨,切段 7. 雪豆去老筋,洗淨,切細絲 8. 豆芽摘去頭尾 (摘的偶的手都快斷了 ~~ ) 9. 筍絲用熱水煮過去味兒,撈出洗淨,瀝幹 10. 豆腐幹切細絲 11. 炒鍋放油,爆香薑片,放入香菇絲炒香,然後再放入其它素菜同炒,加糖,鹽,醬油和一點香油 12. 撈出薑片,擺盤 這道菜有叫十香菜,是江浙地方過年的素菜。我喜歡每次炒一大鍋,涼著吃也很好味呢! |