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毛毛-媽的“冬菇烤麩”的方子我一直收藏著, 總想試一試。 今天看了雅佳園的“孝女下私房”的帖子,看到她那每天精心設計一條條菜單,一道道精美的菜肴, 我感動, 感動之下,下班之後就行動起來, 先做第一道涼菜 – “四喜烤麩“。用毛毛-媽的“冬菇烤麩”的方子做烤麩, 百分百地成功。 加上以下配料, 就變成了“四喜烤麩".
1. 主料: 鮮烤麩 2. 配料: 水發香菇, 金針, 黑木耳, 罐裝筍片, 荸薺, 毛豆, 薑末, 素油 3. 調料: 萬字牌生抽, 紹興料酒, Yoshida’s Marinade & Cooking Sauce (sweet & savory)
鍋裏放油, 油熱了放薑, 之後, 將主料,配料,調料及水發香菇的水一起放入鍋內, 大開後, 小火燉到汁濃。
先看看剛做好的鮮烤麩:
![k1](http://farm4.static.flickr.com/3265/5807068774_5d8d845202.jpg)
所有料都放在鍋裏燉, 上“色“ 之前的”廬山真麵目“:
![k2](http://farm3.static.flickr.com/2311/5806504599_dbec095bac.jpg)
上“色“ 之後, "四喜烤麩“上來了!
![k3](http://farm4.static.flickr.com/3191/5806504621_ac31991abb.jpg)
其實, 兒子要到周末參加了college畢業典禮才回來, 瞧我這“孝子媽媽“這就屁顛屁顛地準備起來了。 這年月, ”孝子“ 該重新定義了.
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