可樂雞翅
文章來源:
花兒朵朵
於
2011-05-25 23:59:42
1.原料:雞翅10支、可樂一罐、蔥段、花椒、老抽、生抽、鹽、冰糖;
2.雞翅清水浸泡後切花刀加花椒、蔥段飛水後撈出;
3.鍋加熱,放入雞翅煎至兩麵金黃;
4.加生抽、老抽、冰糖炒至雞翅上色;
5.加入一罐可樂,約雞翅的三分之二處;
6.大火燒開後轉小火燉15分鍾後再轉大火收汁,出鍋前加鹽少許即可。
——秘笈:
1.飛水後的雞翅要煎至兩麵金黃;
2.冰糖最好!