蘿卜絲鯽魚鍋崽

材料：鮮活鯽魚一條，等量蘿卜一個，蔥，薑，清油，胡椒麵，精鹽。

做法：1，剖魚去鱗洗淨，晾幹，蔥花，蔥白成段，薑切細絲。2，油不要太多。溫油翻煎鯽魚，至魚皮與魚身即將分離。3，大火，加水，燒開後中火至魚湯成牛乳白，下薑絲，胡椒麵少許。4，切好白蘿卜絲（不能太細）下鍋，湯沸後全部移入小火鍋中上桌，加入蔥白段，再加入蔥花。