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非常，非常想念在東北的時候，晚上回家，聞到鄰居炒辣椒加醬油的辣鹹的香氣， 辣椒炒肉加上大米飯， 這是何等美好開胃的惡晚餐哪，那味道留在記憶裏，過了40歲以後，什麽辣椒油， 辣椒炒之類開始逐漸減少， 轉為多素食和清淡飲食，但那辣鮮的味道確沒有完全消失，而是時時的在我的記憶裏流蕩，今天，我在超市買了尖椒和豆幹，一定要在周六的中午犒勞一下自己， 老公不吃辣，特意給1他買了他的最愛-苦瓜，這樣，我們倆都會享受周末的快樂時光。
食材：一袋豆幹切條狀，5根尖椒切片，一小勺醬油，一勺蔬菜一油。
做法：鑄鐵炒鍋內放入一勺油，大火加熱，放入豆幹煸炒至到豆幹表麵好像炸過一樣。撈出待用。放入辣椒，炒炒炒，幹炒，把辣味炒出來，好像燒烤的狀態， 之後加入豆幹翻炒幾下，加入醬油，炒幾下，關火。
配上大米飯，哇，這味道，回到年輕的時代，穿越了，我的媽呀，真開心。
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