用料：新鮮的有機蒜苔切段， 3個雞蛋加鹽打散，醬油，蔬菜油，水澱粉。

做法：炒鍋內放油，中火， 加入蛋液炒成塊，拿出。鍋內放油，加入蒜苔炒炒炒，炒熟之後加蛋塊，加醬油水澱粉，翻炒幾下出鍋，配搭大米飯絕頂。