就今年呀，附近開了兩家副食店，兩家打架，群眾開心，把價格給殺的這痛快，一家店有專門的熟肉櫃台，還有專門的奶酪櫃台，奶酪就去一邊吧，在熟肉台裏麵居然看見美國人做的肉凍，哎呀，賊啦貴，自己在家咕嘟不就行了嗎？於是，咱實驗一下，買了豬蹄膀，把蹄膀用高壓鍋壓熟，就照貓畫虎地整了個火腿肉凍，雖然這腿部火，咱就借個名，好聽點唄。

用料：4個豬蹄膀，醬油，料酒，鹽，蔥薑蒜，水。

做法：將豬蹄膀過熱開水去髒，放入電壓鍋，加以上用料，燜35分鍾，拿出之後，把瘦肉去骨，切小塊，把湯汁收稠，放入飯盒裏麵，加上肉丁，放冰箱，一天之後，拿出，切片，加佐料，下酒的好菜呀。