麻婆豆腐

方麵長巾偏好武，快刀慢把蔥薑數。
豆油傾似小河春，火候難於蜀道古。
一辣通行川貴湘，二麻橫掃酸甜苦。
但知風暴卷殘雲，莫問誰人吃豆腐。

遍野原玉：

又做麻婆豆腐 （上聲雨韻 烹調打油）

七彩方巾文笑武，蔥薑料樣盤中數。
輕顛細鏟火苗歡，慢起微停煙色古。
且主精調錦味忙，誰知誤惹油香苦。
飛來幾點辣腮邊，好個麻婆烹豆腐。