今年2/11是除夕， 國內已經過了， 一早起來， 各種拜年貼接踵而來， 很暖心。
與爸媽通話， 媽媽說： 今年號召就地過年， 對無法回老家過年的外地員工還發了補貼， 今年保姆都不回鄉了， 所以春節反而多了幫手， 往年媽媽家族都要聚會的， 今年為了保險都取消了， 去年過年正逢疫情高峰， 爸媽靜悄悄地在家過年， 這一晃又到了牛年春節，繼續過著疫情下的春節。。。
已經30多年沒有回國過年了， 每年春節，我都會認認真真地做頓記憶中的年夜飯。姐姐告訴我， 她現在過年已經不像從前那樣忙天忙地的做年夜飯了，現在都是在飯店吃， 又輕鬆， 又省心。
出國後， 每年除夕我會按著記憶準備年菜，雞鴨魚豬牛都會有， 家傳的幾個年菜： 私房醬鴨，金線吊葫蘆（黃豆芽炒油豆腐） ， 四喜烤麩， 熏魚 也被兩個孩子接受成為了保留菜， 今年還學做了鬆糕，另外LD的白斬雞據他自稱已經有小紹興的味道。
前天全副武裝出門采購年貨， 滿載而歸， 除夕一早起來又趕著去華人超市買活魚， 隊好長， 排了將近半小時， 終於將年菜購齊 。。。
其實在大女兒回去之前， 我們已經提前慶祝過了， 對我來說， 全家人在一起才有年，年夜飯吃得是個熱鬧， 少了家人的年夜飯有點冷清，吃起來沒勁，本來不準備大做， 但想想過去一年不容易， 希望將至的牛年能夠扭轉乾坤， 平安吉祥， 又忍不住做了一大桌。。。
這是今年的菜單：
- 全家福湯 : 蛋餃，魚丸，蝦丸，肉丸，福袋
- 白斬雞：寓意著全家吉祥
- 私房醬鴨：寓意著春天來了
- 油爆蝦： 寓意著紅紅火火
- 四喜烤麩： 寓意著美好幸福
- 涼拌橄欖菜豆幹：寓意著吉祥健康
- 熏魚 : 寓意著年年有餘
- 鹵牛腱： 寓意著牛轉乾坤
- 黃豆芽油豆腐： 寓意著四四如意
- 上海春卷： 寓意著春回大地
- 紅燒蹄膀：寓意著團圓節慶
- 清蒸活魚: 寓意著蒸蒸日上
- 薺菜肉絲炒年糕 : 寓意著年年高升
- 鮑魚燒賣：寓意著花開富貴
- 鬆糕： 寓意著高高興興
- 酒釀湯圓： 寓意著圓滿長久
祝大家新春快樂， 牛年萬事順意！
* 過年
私房年菜係列：
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