今年因為疫情而居家隔離至今已半年多， 很多行業都因此受到了衝擊， 首當其衝的應該是餐飲業， 無數家餐廳因此關門。 米其林餐廳因為運轉成本高， 也不得不麵臨要麽暫時關門， 要麽暫時轉型的選擇。 前一陣French Laundry owner Thomas Keller 在社交媒體上呼籲政府給予餐飲業補貼，從他的post得知： 全美餐廳直接從業人員有11 million，這個數目不包括為餐廳提供支持的供應商人數，保險公司拒絕支付這些餐廳的損失， 他們在疫情期間苦苦支撐， 撐到8月， 連Thomas Keller 這樣的大佬都不得不宣布永久關閉他在紐約的兩家店TAK Room 和 Bouchon Bakery at Hudson Yard。
北加州有好幾家米其林餐廳， 多數家還在休業， 有一些已經開始嚐試reopen， 有一些現在靠外賣撐著， 然而就是這樣的艱難， 竟然還遇上了無情的大火。
9/29/2020早晨， 去到花園， 發現 剛剛複原的藍天又開始煙霧蒙蒙， 難道哪裏又起火了？趕快拿出手機查， 新聞說遠處的Napa Valley 被燒得慘不忍睹， 很多有名的酒莊被昨晚的大火燒毀還包括了一家米其林三星餐廳。。。 Napa Valley 有兩家米其林三星的餐廳， 天那， 讀到這裏我不禁叫了起來。。。再仔細看照片， 那個正在被熊熊大火吞噬的建築好眼熟， 那不是我們全家去過的 Meadowood 嗎？
這個庚子年真是太可怕了， 不斷地災難一次又一次地肆虐著大地。。。真是一波未平一波又起， 大火無情， 可憐的米其林三星餐廳： The Restaurant at Meadowood 遇上了雪上加霜的災難。
不知被大火燒毀的餐廳何時能複原， 作為在那裏用過餐的食客寫下這篇短文以示紀念。
Meadowood 是座落在納帕穀（Napa Valley）的豪華度假山莊， 裏麵有家米其林三星餐廳：The Restaurant, 由主廚 Christopher Kostow 掌勺，他是從農場到餐桌”烹飪理念的倡導者， 烹飪的用材多來自於當地農場。那段時期， 在世界排名第一的Noma餐廳的引領下， 原始自然風的菜係算是一股潮流。
知曉”The Restaurant” 緣於在另一家米其林二星餐廳Lazy Bear 的一次晚餐， 因為女兒的介紹， 我與LD 憑著好奇心搶購到Lazy Bear的晚餐門票。 在Lazy Bear， 大家坐在一張很長的大桌子上一起晚餐聊天， 鄰座是位美食愛好者，聊天中 他大力推薦“ The Restaurant”, 於是乎LD便借著慶祝我生日理由訂了未來全家在 ”The Restaurant” 的晚餐。
那日車到Meadowood，一下就被眼前幽靜的莊園風景迷住了，The Restaurant 就座落在度假山莊中。。。
這是官網照片
餐廳的布置是Country Style,
每天的菜單都是主廚訂， 沒有太多選擇， 我們去的那天是以當地農場的羊肉為主打菜， 羊湯， 羊奶酪， 連甜點都是羊奶做成， 對於不吃羊肉的我來說， 有點意外， 替代的菜肯定無法跟主打菜比， 那天的晚餐我基本是陪客，不過家人開心是我的心願， 他們盡興我便高興。
這兩個前菜， 一個是kale， 一個是squash
這個烤黃瓜的做法很新穎
鴨子是我的替代菜， 我不太愛吃帶翅膀的禽類肉， 那天應該是別無選擇。 不過左下麵的卷心菜包貝肉非常好吃
麵包很香， 羊油做的 butter 我沒嚐， 他們很貼心地給了我自己熬的菜油沾麵包
羊肉湯放入了鮮花和新鮮香料， LD說口味很獨特
主打菜羊肉， 做得好漂亮， 我看著像 tartar, LD說他喜歡
用羊奶做的甜點：
溫馨時刻： 送上了兩張主廚簽名的生日賀卡
這家餐廳有一項獨特的活動就是邀請客人餐後去廚房參觀， 在後廚我們見到了大名鼎鼎的主廚Christopher Kostow， 他微笑著向我們打招呼， 我一激動竟然將照片拍糊。
The Restaurant at Meadowood 上乘的服務， 菜肴的創新， 給我們留下了深刻的印象。 願這家多年被評為米其林三星的餐廳能夠早日重建複原， 人們還能像以前那樣攜家人去餐廳就餐， 共享美好！
米其林餐廳：
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