因為大女兒愛吃火雞，“ 孝女”的爸媽便很努力地研究配方， 經過十幾年的改進， 這個配方很受歡迎
烤火雞的配方：
1. 黑胡椒粉： 3 TBSP
2. 紅辣椒粉： 2 TBSP
3. 鹽： 2 TBSP
4. 五香粉： 1 TBSP
5. 大蒜末： 1 顆
6. 醬油： 2 TBSP
7. 麻油： ½ 杯
8. 花雕酒： 1 杯
9. 蔥： 一把
10. 薑片： 若幹
11. 洋蔥： 一隻
做法：
1. 星期三（感恩節前一晚）將 1-7 醃料攪拌均勻成黏糊狀， 將醃料塗抹在火雞內外， 入冰箱過夜。
2. 第二天一早取出， 置於室溫， 將洋蔥切絲， 雞胗拌上醃料 與部分蔥， 薑片一起放入火雞肚子， 其餘的蔥和薑片小心地塞入火雞皮下 ， 將翅膀用鋁箔紙包起來，
3. 下午兩點： 烤箱預熱到400 度（華氏）， 入火雞開始烤， 火雞肚裏噴些花雕酒
4. 45分鍾後取出， 塗些醃料， 往肚裏再噴一些花雕酒
5. 將烤箱溫度降到 350 度， 再烤一小時，
6. 取出， 刷上麻油， 肚裏噴花雕酒， 將鋁箔紙蓋住雞胸
7. 將烤箱溫度降到325 度， 再烤一小時
8. 烤火雞就完成了
吃的時候用薄餅配黃瓜+蔥白+甜麵醬， 包上火雞肉或皮吃， 唇齒留香 ， 尤其是火雞皮， 因為刷過麻油， 皮很脆， 很香， 像烤鴨一般
肚裏的雞胗， 放涼， 切片， 非常美味
火雞肉吃完， 雞骨架可以燒湯， 加白菜， 非常鮮美！
感恩節晚餐係列：
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