最近不斷請朋友，大廚新出一道看視頻後試成功的糯米五花肉。周日蒸一鍋，一個個喊著好吃，一粒米沒剩下。今天又一鍋，不出意外朋友們吃著喊好，我一點不謙虛地說：我知道。
朋友們問怎麽做，方子來了（不是原創）。
1）糯米五花肉 
食料（8人份）
- 1. 五花肉1.5公斤；
- 2. 糯米2杯。
製作
- 1. 糯米淘洗後用冷水浸泡2-3H，濾幹水，放入一直徑大的盆中（蒸鍋夠大的話盆越大效果越好，我用了一個玻璃淺鍋），加2湯勺Kikkoman醬油，拌勻備用；
- 2. 五花肉洗淨，擦幹水，切約1寸寬1cm厚片，打入一個雞蛋，灑上幹澱粉，抓勻；
- 3. 平底鍋中加約4-5湯勺油（最好用豬油，更香），油熱放入五花肉，煎至兩麵金黃，取出；
- 4. 煎好的肉中倒入3-4湯勺Kikkoman醬油，1/2茶勺糖，2湯勺花雕，磨一點胡椒粉，拌勻，放置5-10分鍾讓肉吸入調味汁（調味汁可以根據自己口味調節）；
- 5. 潷出調味汁倒入糯米中，拌勻，將煎好浸泡過調味汁的五花肉鋪在糯米表層；
- 6. 蒸鍋水燒開，放入糯米+肉，大火蒸20分鍾。開蓋，表層灑點水，蓋蓋後再蒸15分鍾。關火，燜5分鍾即可（糯米熟）。
2）煎好的五花肉 
3）蒸之前 
4）成品 
生活小廚：
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