家常點心Muffin ,有人寫馬糞,音倒是準,字不雅。穀歌翻為“鬆餅”,muffin是餅嗎,更像糕吧。
嫌鬆餅濕嗒嗒不喜歡,快20年不做。老外朋友來過周末,每次去老外家早飯麵包蛋糕都有3-4種選擇。咱也不能落後哪,加做了胡蘿卜鬆餅。鬆鬆的,軟軟的,不濕,好吃,以後可常做。
食料(12個)
- 1. 2杯麵粉(500ml,300g);
- 2. 2杯胡蘿卜絲(約2根胡蘿卜,去皮擦絲);
- 3. 2個雞蛋;
- 4. ½杯玉米油(125ml);
- 5. 100ml糖,1湯勺蜂蜜(喜甜糖可增為250ml);
- 6. 2茶勺baking powder,1/2茶勺蘇打粉,1/2茶勺鹽。
製作
- 1. 大碗中加入雞蛋,油,糖,蜂蜜,打蛋器打勻;
- 2. 加入胡蘿卜絲,攪勻;
- 3. 加入麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,攪勻;
- 4. 將麵糊放入墊了muffin紙的烤盤,放入預熱至350F的烤爐烤23-24’(各家烤爐溫度不同,牙簽插入抽出不沾。)。
注:
- 1. 喜歡辛香味可以加1-2茶勺桂皮粉,1茶勺薑粉,1茶勺vanilla;
- 2. 可用黃油+½杯牛奶替代玉米油;
- 3. 可用蜂蜜或楓糖漿替代白糖。
1)烤之前
2)烤了25’,稍稍有點過。
3)鬆餅
4)掰開
5)南意回家4盆蟹爪蘭通通含苞欲放,今年第3次。就是太同步,錯開點多好,有一盆聖誕期間開多好。
6)
7)
甜點,小吃
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