雞爪,豬爪,豬肚,牛尾,都是費時費力又不好吃的玩意,不明白為什麽有人那麽愛吃。要吃牛百葉,偷懶,涼拌,愛吃的人仍是吃得津津有味。
食料及製作
- 1. 約1.5Kg牛百葉,解凍,切條,衝洗;
- 2. 切好的牛百葉放鍋裏,加水,加一塊拍散的薑,大火煮開,倒點花雕(約50ml),中小火煮1-2’,撈出涼水衝洗,用甩水筐甩幹水;
- 3. 4瓣蒜剁茸,1根蔥切花, 1茶勺芝麻,1茶勺辣椒碎,放小碗中;
- 4. 燒熱約3湯勺油,一點點澆在3中。然後加1茶勺鎮江香醋,1/3茶勺糖,1湯勺Kikkoman醬油 ,少許鹽,胡椒粉,調勻後倒在牛百葉中,拌勻即可。
* 也許用白醋代替鎮江香醋,鹽代替醬油顏色更漂亮
涼拌牛百葉
我更愛蘑菇沙拉和蔥油萵苣
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生活小廚:
- 涼拌牛百葉
- 紅燜牛尾
- 紅燒豬手
- 虎皮鳳爪
- 紅燜小羊腿
- 豆花米線
- 不放一滴水,烤了8個半小時的紅燒肉
- 筍油
- 清蒸鱸魚
- 口水雞
- 學做蔥燒海參
- 涼拌兔子
- 水煮肉 水煮雞 水煮魚
- 醬鴨
- 麻婆豆腐
- 蝦醬豆腐
- 蒜泥白肉
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- 生煎鴨
- 龍蝦豆腐 蟹粉豆腐 ……
- 叉燒
- 白菜粉條
- 啤酒鴨 烤鴨
- 炒海參 燴海參
- 鱈魚豆腐
- 請老外吃酸菜魚
- 宮保雞丁 魚香雞絲
- 涼皮涼粉
- 海鮮沙拉
- Tapas--- 黃油蘑菇
- 大廚出手 --- 幹煎脆皮雞排
- 大廚出手 --- 糖醋雞塊
- 茄汁肉片
- 蝦仁滑蛋
- 牛肉這麽處理怎麽炒都不老
- 腐竹素什錦
- 糖醋裏脊
- 玉米枸杞雞蛋羹
- 學做的家常鹽水鴨,吃過最好的
- 朋友做的韭菜盒子
- 茄子煎封,鱈魚水煮
- 烤排骨,昨晚餐桌上的亮點
- 豬腳沒買到,烤了個豬蹄
- 公做豆腐婆澆汁---福建豆腐
- 江南女人做的油潑辣子麵
- 油淋雞
- 幾盤好吃易做的家常魷魚
- 鮮貝蝦球魚片和請客的幾個菜
- 番茄黃瓜麵條怎麽辦,涼拌
- 涼拌熱烤吃土豆
- 彩椒紅薯粉條,蒜茸白酒青口
- 扔進烤箱的蔬菜
- 不放一滴醬油的紅燒肉
- 蔥薑龍蝦,酸菜魚,香煎幹貝,煎封魚
- 我的第一鍋豆角燜麵
- 一碗拉麵引來的幾頓大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
- 不會拉麵?沒關係,拉兩次就會了。
- 茄子豆腐煲,素燜筍幹
- 排骨蒸芋頭
- 什錦鍋
- 大排,陽春麵
- 一碗粥,兩個花卷,幾盤蔬菜
- 飯祖宗要吃的炸醬麵
- 糖醋粉絲,麻辣粉絲
- 濕烤羊腿
- 煎封桂花魚
- 奶油南瓜湯
- 肉,可以涼拌著吃
- 蒸, 燒, 烤, 湯, 煎,排骨的不同做法
- 烤鮮(幹)貝, 煎鮮(幹)貝
- 女兒為我過生做的菜-----蔥薑焗龍蝦
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