扔進最後一件衣服，關上箱子，舒口氣。望著窗外慘白的天靜靜的雪，想著明天加勒比海熱辣辣的陽光細細的沙，盼著被好吃好喝伺候著的豬一般的幸福日子。不過，享受被養豬，自己卻也是個養豬人。聖誕2周假期窩在家，天天魚頓頓肉地滋養大小3口豬。
家裏有兩個屬貓的，小貓難得回家，節日期間菜譜魚蝦海鮮為主，豬羊牛鴨為輔。貼幾張照，說幾個菜。
蔥薑焗龍蝦
我喜愛螃蟹勝於龍蝦，總覺得龍蝦肉咬著彈彈的如橡膠。還是幾年前，女兒跟一個香港同學學了一道粵菜蔥薑焗龍蝦，作為生日禮物送給我。自那以後，按她的方子焗的龍蝦倒也讓我喜愛，那檸檬和小蔥頭真是點睛之筆。這次連著2天焗龍蝦都沒吃過癮，第3天接著去買，店裏缺貨，小貓聽了著實遺憾了幾分鍾。方子見：女兒為我過生做的菜-----蔥薑焗龍蝦
1）蔥薑焗龍蝦
酸菜魚湯
第一次嚐酸菜魚湯還是二十多年前在一對成都朋友家，他家的川菜之好吃就不擺了。我學了幾招，雖趕不上師傅的水平，但都成為我的家常菜，請客也是大受歡迎還帶出幾個徒弟。小貓最愛喝的湯就是酸菜魚湯，所以回家第二天就用三文魚做了一鍋，喝得她冒著汗喊好喝。過幾天買了一個不知名的魚頭，看著很新鮮價格也不便宜（5.99$/磅），但土腥味太重。很大一個魚頭劈開煎好準備分2次做，結果第一鍋喝了半鍋剩半鍋倒了，另半個魚頭也扔了。可惜了我的銀子和時間，小貓也沒喝過癮。
2）酸菜魚湯
香煎幹（鮮）貝
幹貝好吃不好做。幸好我家大廚做海鮮的水平不錯，得益於當年窮學生時打工在餐館做了一年多二廚。雖說我是家裏的主廚（做飯的主要廚師之主廚），海鮮我還是自覺讓位於大廚。他做的幹貝不用炸粉不用起大油鍋，火候掌握得恰到好處我學不來。普遍男人做菜總是比女人做得好，就是男人大多不大肯做菜。一個朋友說：等男人做菜要脖子伸長等得像長頸鹿。太形象了。香煎幹貝的方子：烤鮮（幹）貝, 煎鮮（幹）貝
3）香煎幹貝
煎封桂花魚
我承認我吃魚非常挑，不過反過來說，讓我說好吃的魚一定很好吃。大廚的煎封桂花魚非常好吃，是我們請客的保留菜，也有幾個徒弟。方子：煎封桂花魚
4）煎封桂花魚
5) 糖醋黃魚。味道我說好，肯定不會差，2條黃魚一頓光。
當然，過節不光魚蝦海鮮，肉也是要吃的。羊肉海鮮火鍋，烤鴨，鹽水鴨，涼拌牛肉，哪樣也沒少。我肉不少吃，但飯桌上綠葉菜一定不能少，否則就像一個晴天缺太陽，一個漂亮姑娘缺隻眼。
6）鹽水鴨，等想到拍張照已被搶得隻剩幾塊。烤鴨，不愛甜，表皮沒塗蜂蜜水，沒有色誘（我家的菜常缺色誘）。
7）跟師傅學做的川菜涼拌牛肉，我感覺比醬牛肉更好吃。方子：肉,可以涼拌著吃
8）涼拌海藻
9）韭菜炒綠豆芽，記憶中夏天家鄉幾乎家家戶戶每天飯桌上都有的菜。
10）集錦
11）集錦
12）集錦
13）3號一早送走女兒，晚上馬上請客。朋友見麵，聊天比吃更開心。
14）節日期間朋友家的海鮮餐。生蠔非常新鮮一點不腥，香煎蟹餅又香又嫩，海鮮飯好吃更不用提。
15）朋友家的一桌上海菜，個個精心製作，咪道好得來。
16）一桌添加了別處風味的上海菜，咪道老讚。
不說了，擦口水去。
生活小廚：
|
