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都元宵節了,過年的飯還在緊趕慢趕整理中。其實也沒做啥, 還是本著簡單、方便的原則,大家聚個熱鬧。兼顧來自世界四麵八方的朋友, 還有大、小歲數, 各種口味, 等等,所以菜式比較雜, 都是當天搞定的(除了蘿卜、鴨子需要提前醃製)。不過, 似乎雞鴨魚肉蛋都全了, 大家開心地迎馬年, 辭舊歲。
1。零食果盤:中間的開口笑是自己做的,左邊的Pecan用小烤箱略烤了一下。
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2。不難做,方子網上搜的。就是芝麻到處飛,清理時滿地找芝麻。 以後如果要做跟蘸芝麻有關的東西, 還是三思再三思。
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3。迷你samosa: 一口一個,包管你愛吃。做法我會另寫。
方子在此:blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201402/14188.html
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4。既然起了油鍋,就把油鍋進行到底:炸了藕丸子,藕塊和鹽酥雞。這次鹽酥雞用的雞胸肉。炸東西還是蠻費時間的,這次量大,把多年束之高閣的炸鍋取出來了。
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5。糖醋紅白蘿卜, 很受歡迎, 幹掉了兩大碗。
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6。頭回做蛋餃,先練習了一鍋,小火貼熟後自家品嚐。然後繼續做了一堆扔什錦鍋裏了。就是費功時,其實沒我想象的難度大。
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7。荷葉餅,也是頭次嚐試。不知道象不象,其實就是饅頭的另一個版本。
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8。荷葉餅旁邊的是台式控肉。受鴨哥的啟示,五花肉片過了油的,再按台式鹵肉飯的配料小火帥鍋鹵了足足三個鍾頭。肉片入口即化, 香糯不膩。
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9。這麽吃, 很香! 從不吃肥肉的兒子竟然被俺硬塞了好幾個。
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10。華人超市的活魚全搶光了,俺拿兩條鱒魚代替。用大鑄鐵鐵煎魚,著急下鍋早了點,怕破相沒敢翻身。
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11。 茶香熏鴨: 香腸酒廠的方子, 屢試不敗。
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12。法式啤酒燉 short ribs: 用了兩罐啤酒。賣象差點, 但味道不錯, 連鍋端上來,基本掃光。
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13。隨意一品鍋,裏麵內容豐富,一鍋高湯離裏有幹貝、火腿、香菇、腐竹、筍幹、油豆腐、兩種菌菇、魚豆腐、大白菜、油菜、蛋餃。鮮就一個字, 很受歡迎的一道菜。
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14。部分菜肴合影
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15。水果沙拉
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16。香檳美酒, 為馬年甲午幹杯!
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17。美酒還得有鮮花相伴
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18。蛋液煎桂花年糕, 用了蚊子的方子, 微波爐版的。貌似還不錯。方子在此:
blog.wenxuecity.com/myblog/13787/201001/6473.html
![](https://lh6.googleusercontent.com/U3uW1yM2Zb-ho6Bur5nE5LTV6lLPh9Mq5hus-fls93w=w541-h814-no)
19。這是另外一天的, 請國內來的一家朋友過來小聚。
![](https://lh6.googleusercontent.com/-2ZWY9taWZXY/Uvg4lMaL2KI/AAAAAAAAJ8Q/N33lR8axo2c/w1092-h726-no/DSC_4501.JPG)
20。避風塘龍蝦: 這次用了隻三磅半的大蝦。用了蝌蚪大師的方子:
blog.wenxuecity.com/myblog/27758/200909/2213.html
![](https://lh3.googleusercontent.com/-r2yqdxLbQKo/Uvg4QZrDvxI/AAAAAAAAJ74/Fxuw5NBkJ7c/w1092-h726-no/DSC_4481.JPG)
21。蠔油蘆筍
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22。蔥油餅、黃豆芽燒豆泡以及春卷。 春卷矮胖了點,可以包得再苗條些。
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23。包春卷的內容還是豐富的:
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24。清蒸青斑, 我們這兒,除了偶爾可見的智利Sea bass, 這個就是不錯的魚了。周周有魚 ~~
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25。沒有元宵也沒有禮物,給大家秀秀朋友不遠萬裏, 背來的零食: 姥姥家紅薯片, 香榧子, 還有手剝山核桃。都是我喜歡的零食。
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祝大家馬年吉祥,和和美美,康樂幸福!!
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