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盡管滿地落葉,秋風瑟瑟,冬風開始蕭蕭,蒙城的美食節為初冬世界帶來了一線生機和活力。
偶然的一個機會,發現了Montreal’s restaurant week, Taste MTL就在眼前,11-day gastro-gala offering prix-fixe menus all over the bilingual city (Nov. 1 to Nov. 11), 全城125家餐館加入, 套餐價格有$19, $29, $39 不等,依據餐館的規格而定,酒水、稅和小費另算。等回過神來的時候,已經錯失了很多良機 - 想去的餐館都訂不上了。明年要趕早,爭取多去幾家。
終於訂到了一家,Europea Restaurant, 法餐,名廚 Jerome Ferrer 打理,現代創意風格,有點Fancy。感覺跟 Toque 相似,檔次應該差不多,也許略遜一點兒(?)。隻吃過一次她家的午餐,沒有太大的 surprise。
這是我們的菜單,5 course fixed menu,有點 Mini tasting menu 的樣子:
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先來些餐前小點 starter, 開胃冷盤,姑且稱之前前菜好了:
1。Cheese stick, 小桶裏麵浸的是olive oil
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2。跳舞的鹹肉,幹鹹,回味悠長,佐酒的佳品,可惜我們不喝酒。
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3。插在海鹽裏的 Lollipops, 中間夾的是一種 goat cheese,旁邊黑紙袋裏的是 popcorn。奇特的搭配!
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俺那份讓給兒子了,不得其味。
4。剛出鍋的 fried cheese stick,入口即化。
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5。三種口味的黃油:就記住了其中一味是 seaweed, 另一種是original。
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6。餐前小麵包,有各種口味,我要了這個 - parmesan cheese 口味的。
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第二道開始了,應該也算餐前菜 appertizer,法式菜裏的 entree。 法國菜菜單裏的 entree 不是我們平時所稱的主菜,而是開胃菜的意思。
7。Cream of lobster truffle foam, 這個龍蝦泡泡湯, 又稱之為 Lobster cream Cappuccino with truffle puree。
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口感非常細膩,夾帶龍蝦的鮮甜、奶油的濃香。應該是她家的招牌菜,上次午餐也有吃到。
8。猜一猜,這個古老神奇的大本本是何方神聖?
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9。Surprise salmon in the Bible!揭開神秘的麵紗,一陣煙霧繚繞過後,裏麵躺著一塊袖珍 smoke salmon。
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服務生指揮我們直接動手,拈著吃。味道不錯,還沒來得及細細品味,一口就下去了。
唉,四本珍貴的聖書,怎麽就讓俺挑了個破碗拍照了呢?看來真是老眼昏花!![](/images/editor/icon/014.gif)
10。這可不是進口的食物,是塊用來擦手的濕巾。服務生用水壺輕輕澆在上麵,幹幹的毛巾頓時膨脹。
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這也未免太矯情了,和她匹配的一定得是纖纖玉手?俺這勞動人民的豬爪就免了罷。![](/images/editor/icon/014.gif)
第三道閃亮登場, 應該是主菜 main course 了:
11。Wild mushroom risotto。 菜單裏如是說:Mushroom risotto and bearnaise. Parmesan shavings, Raw enoki。
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應該用了野生蘑菇,蛋黃醬,奶酪,金針菇。素食精品,非常華麗濃厚的美味。那紅紅的點綴是Fried quinoa,非常crunchy, 如果俺沒記錯的話。
第四道仍然是主菜:
12。菜單上寫道:Cornish hen breast with sage and prosciutto. Roasted potatoes, maple confited colaz salad stalks, Gravy flavored with thyme
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玉米雞雞胸肉,裏麵鑲了一片薄薄的火腿,火候恰到好處,味道也非常鮮嫩。遠處象 leek 一樣的東西其實是土豆做的,用一片一片的土豆卷成大蔥狀(不知道如何處理的),烤(saute?) 得非常入味,香糯有層次感。
最後是甜品,好像把法餐重要的cheese這道給省了。
13。Sunny side egg illusion, 象雞蛋般的甜品? 大家猜猜,果真是雞蛋麽?
答案顯然是 "NO"! 中間是加工過的杏幹,旁邊是奶油泡泡,配上兩快酥鬆的點心。被“雞蛋”誘惑了,都忘了點心的滋味。讚一個!
14。The tree of cotton candy!
竟然給上了兩種棉花糖 - marshmallow !! 有點糊弄人,不是?!![](/images/editor/icon/012.gif)
15。一朵玫瑰, 伴你度過一個美好的夜晚。
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The end!
份量小,盤子大,擺盤藝術,食材上乘, 手法簡單別致, 也許是現代法餐的特點之一。
那麽多的奶油、奶酪下肚,不要小瞧了這些卡路裏,其實還是蠻飽的。菜色精美,環境幽雅,服務溫馨,恰到好處。雖然爆米花、棉花糖不是那麽讓人興奮,總體來說性價比還是不錯的。如果想要更精彩的,不妨試一下她家的 Real Tasting Menu。當然,價位也會優雅地上去。
不過,鑒於有人看過之後難免要稱之為鳥食, 俺也理解。人家蝌蚪大師的十道大菜之後, 回家還有紫米紅豆粥外加銀耳粉圓的伺候。俺們全家回來後,竟然都沒有喝粥的願望,估計。。。還是不餓,抑或。。。粥,尚未熬好 ?![](/images/editor/icon/002.gif)
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