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自己做壽司, 弄魚生不大方便,感覺韓式壽司更香更可口一些。與日式的不太一樣,韓式壽司的米飯用麻油(就是芝麻油,seasame oil)調過,香啊。裏麵的餡也分別用油和鹽炒過或煮過,口感上香糯入味,比較開胃。跟韓國店的老板娘請教了一番,好象如此這般,不是太複雜。
韓式壽司一般用做簡餐、零食,很不錯的喔。
韓式壽司的做法
原料 (其實裏麵的料你有啥就包啥,各種蔬菜、熟的肉絲雞絲都可,不必局限於以下的東西):
2杯韓國圓米, 煮熟; 2小匙麻油,1/4 小匙鹽; 壽司紫菜 4張;菠菜4根,燙熟,撕成絲; 雞蛋 2個,打散加鹽煎成蛋皮,切粗絲; Imitation crab 100克切粗絲; 魚餅切成粗條; 小黃瓜一根, 切一公分粗條狀; 醃蘿卜、醃牛蒡根各一根,切成一公分粗條狀(或買袋裝,現成切好的); 紅蘿卜一根,切成粗條燙熟或炒熟; 熟芝麻3小匙。 部分食材:
做法:
1、煮好的白飯趁熱加入芝麻、麻油及鹽拌勻備用。 2、紫菜鋪平後,最上頭保留2公分寬其餘均勻鋪上一層白飯,在底端依序放入所有的材料,每樣菜都放上一些,然後開始卷,要卷緊一些,然後用小竹簾再卷一下,可以更緊更圓一些。
3、然後切成段,香噴噴的壽司就做成了。
注:如果做中午的便當,最好當天做,不要放置冰箱, 否則飯團會發硬, 影響口感。
喜歡哪一盤, 請隨意 ~ :)
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