娃們最常要求的外賣,就是“披薩,漢堡,和壽司”。現在特殊時期,盡量在家DIY。這次就跟大家分享簡單漂亮的冰盒壽司和方塊壽司吧。 顧名思義,冰盒壽司是用製冰盒製作的。雖然簡單,但是做出來的壽司,卻清新美麗。 方塊壽司 其他壽司及炸蝦 芒果壽司,鰻魚壽司,海苔壽司,魚籽壽司,蟹肉黃瓜壽司 牡丹蝦壽司,鰻魚壽司 櫻花魚糕 天婦羅炸蝦 配方及製作方法 1. 壽司米飯(酢飯) -壽司米2杯洗淨,入電飯鍋,加水,按壽司米程序煮熟。 -趁熱加入壽司醋,糖,鹽 (比例約為壽司醋:糖:鹽=4:2:1) - 用飯鏟切菜式攪拌均勻,保溫。 2. 冰盒壽司 - 冰塊盒鋪一層保鮮膜 - 鋪上喜歡的食材,如:黃瓜片,三文魚,蟹肉色拉等 - 鋪滿壽司米飯,用飯鏟壓平 - 倒扣在盤子上,利用保鮮膜分離冰盒,再揭掉保鮮膜 - 加喜歡的裝飾,如:紫菜,芝麻,芥末醬,香草,魚籽等 3. 方塊壽司 - 操作台鋪一層保鮮膜 - 鏟一定量壽司飯,鋪在保鮮膜上,在表麵覆蓋一層保鮮膜 - 用飯鏟將壽司飯規整輕壓為一定厚度的方形 - 揭掉保鮮膜,用利刀切成均勻方塊 - 加上喜歡的食材,如:三文魚,辣章魚,牛油果,鰻魚等 4. 普通壽司 - 操作台鋪一層保鮮膜 - 再鋪一張小一點的長方形保鮮膜 - 放一張紫菜 - 在紫菜上鋪滿壽司飯,用飯鏟按壓均勻 - 按照喜好均勻撒芝麻或魚籽,覆蓋一張保鮮膜 - 將蓋滿米飯的紫菜翻過來,紫菜朝上 - 加入喜歡的食材,如:黃瓜,蟹肉色拉,三文魚,牛油果,醃蘿卜,鰻魚 - 用保鮮膜幫助將食材卷在紫菜米飯中,一邊卷一邊輕輕按壓,保證壓實,卷成長形飯卷,將保鮮膜兩端擰緊。 - 用利刃切成壽司卷,剝除保鮮膜即可。 5. 炸蝦 - 超市買的現場的冷凍炸蝦,室溫化凍 - 油溫加熱到170C - 加入炸蝦坯,用筷子滾動,炸至金黃即可撈出 這麽容易,快試試吧!簡單清爽又健康美味! 喜歡就點個讚! 歡迎轉發朋友圈和微信群,原創內容公號,轉載須經授權! 長按二維碼 關注食色小饕餮美食八卦 |