第一次嚐試抹茶千層蛋糕。。。煎餅攤得不夠軟薄,好在餅裁剪很整齊,奶油抹得也算均勻,湊合見個人,再接再厲! 我用了兩種綠茶粉,一種日本產的,又貴又少;一種國產的,蠻大一袋子的。 方子請見(小愛的方子): http://www.yankitchen.com/blog/matcha-crepe-cake 原料: 1杯中筋麵粉 1大勺抹茶粉(或者根據個人口味調節) 1杯全脂牛奶 1個大號雞蛋 2 茶勺化開的黃油 1/2茶勺香草精 (可省略) 1/4茶勺鹽 新鮮草莓(表麵裝飾用) 1到2大勺抹茶粉(表麵裝飾用) 奶油餡料: 1又1/2到 2杯奶油 1/2到 2/3杯白糖 1茶勺吉利丁粉 2到3大勺水 |