龍皇鮑翅是家小有名氣的粵菜館,吃鮑魚魚翅頂級海鮮的地方;而它毗鄰的姐妹店,鳳鳴粥麵,卻是一個家常打冷宵夜的好去處。其招牌打冷之一,就是這道“麻辣鮮凍蝦”。麻辣鮮甜,蝦肉冰涼彈牙,蝦子飽滿鮮香。小姐妹,小情侶,小夫妻。。。剝剝蝦皮,吮吮蝦頭,舔舔蝦籽,嚐嚐蝦肉。。。不論是在店頭裏廂談天八卦,還是打包在電視機前追《歡樂頌》,《GoT》,那都是停不下來的美味呐。。。 這道蝦必須要用北極甜蝦,但是這款物美價廉又方便的蝦,已經在本地超市銷聲匿跡有一段時間了。據說出口中國了?最近團購群裏有貨,趕緊團了一箱入貨。 今天是有史以來山寨最成功的一次。大小食客普遍反映比店裏的還好吃。真的麽?試試唄?簡單極了,好吃不要謝我!![哈哈 哈哈](http://blog.wenxuecity.com/include/editor/ckeditor/plugins/smiley/images/wxc/004.gif) ![](/upload/album/70/45/d6/3ea435524232sl1uDTmy.jpg)
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原料: 北極甜蝦 1磅 幹紅尖椒 2隻 新鮮紅尖椒 2隻 蔥白 若幹 薑片 若幹 花椒(紅或綠) 一小把 做法: - 北極甜蝦室溫解凍
- 熱鍋加少許油,入切碎的紅尖椒,蔥白段,薑片,花椒,小火慢慢炒香。
- 加入半杯水,少許鹽,一丟丟糖,少量白胡椒粉可選,大火煮開,小火煮出香味。過濾掉所有固體物質。
- 煮好的調味汁,入北極甜蝦,大火煮開,迅速翻勻,中火煮5分鍾。
- 連蝦帶湯汁,入帶蓋器皿,拌入新鮮的黃瓜條或片,入冰箱冷藏。中間可適當翻翻,以便均勻入味。
剩下的,就是隨時取出來,大快朵頤啦! 大家周末愉快! |