|
每年過年,我奶奶要蒸一缸的饅頭和包子。過了年以後好幾天都不能動刀的。隻能蒸蒸,煮煮的。今天我們就蒸饅頭做包子吧。以前過年吃的包子都是紅糖包,今天把它改做成黑芝麻包。
上次我已經介紹了用新酵子發麵的做法,也就是把酒釀裏和上麵粉,調成麵糊,等麵糊起泡泡以後,拿麵糊當發麵起子和麵蒸饅頭,蒸出的饅頭有新酵子香氣。
上次做好以後,我留了塊老麵頭,這次蒸饅頭是用這個老麵頭發的麵。
老麵頭用水泡軟,用泡軟的老麵頭當麵引子,和麵。這次老麵頭夠大,2,3個鍾頭麵就發了。(屋裏也熱)
這次的發麵我做了饅頭和黑芝麻包。 饅頭PK包子:
饅頭發的很好,黑芝麻包也香甜!
饅頭是就著這個醬豆腐吃的,是家人專門從四川帶來給我的,很好吃。有回國的可考慮帶點。
這次我調了兩種黑芝麻餡。 黑芝麻餡PK黑芝麻餡: 左圖:黑芝麻粉加蜂蜜調。好處:很成型,容易包,特別是包成小的包子。 右圖:黑芝麻粉加白糖和香油調。好處:很香,用香油調後,很突出芝麻香! 晚上朋友聽說我又做包子,就過來蹭飯,順便做了幾個菜。菜就不一一介紹了。
最近包子做多了,順便給大家講幾個包子的笑話:
包子和麵條的恩怨 Part 1 包子和麵條大打出手,但是包子因為太肉腳, 被麵條打的落花流水, 於是在離去時,對麵條撂下一句:‘好膽別走,我去叫夥伴來教訓你’ 包子就去約了煎包、饅頭、麵包等,準備去找麵條理論理論, 就在路上遇到了泡麵, 包子等人於是圍住了泡麵一陣毒打, 泡麵被青紅皂白打了一頓後, 問包子為何打他? 包子回答:麵條,別以為燙了頭發,我就不認得你! --------------------------------------------- Part 2 === 話說泡麵被海扁完以後 覺得很不爽 於是夥同米粉,烏龍麵,日本蕎麵和炸醬麵 要去找包子算帳 不料 在路上遇到了小籠包 泡麵指細看了一會兒 說道:兄弟們,上! 泡麵扁的更是用力 在扁完小籠包後 麵族人揚長而去 後來其他人問泡麵說:你剛剛扁的好賣力 我們都不知道你那麽討厭他耶 泡麵說:本來想稍微K一下就好 沒想到他還裝可愛 還穿童裝...越想就越氣 --------------------------------------------- Part 3 === 話說泡麵海扁完小籠包後,真是越想越氣, 由於想來個續攤,再次夥同眾麵們再去找小籠包, 沒想倒在路上遇到了割包, 嘩!泡麵狂怒一聲,帶頭狂扁呀, 打得眾麵們都有點覺得慘忍了, 眾麵把泡麵拉開來,問它說:“你怎麽這麽生氣呀?” 泡麵說:“太過份了,裝可愛就夠了,還給我頭發中分...。” -------------------------------------------- Part 4 === 小籠包知道自己為何被扁之後..... 覺得很受委屈..... 於是把情形告訴菜包.豆沙包.水煎包.酸菜包.. '你待在這邊.我們去找那個燙頭發的'.. 他們很生氣的去找泡麵算帳.. 途中.遇到了米粉.. 於是狠狠的把米粉修理了一頓...... 離去的時候說'老兄.自己頭發燙壞了.就該乖乖待在家裏.. 不要看人家可愛..就心理不平衡..**!!' --------------------------------------------- Part 5 === 話說包子上次被麵條海扁一頓後,心情又夠鬱卒, 因此找了小龍包、菜包、水煎包、湯包等包一起去吃火鍋去去黴氣, 一進門看到了金針菇, 包族不分青紅皂白把金針菇打了一頓, 留下一句話說:“不要以為你戴了帽子我就認不出你來!” --------------------------------------------- Part 6 === 話說麵條一族和包子一族,兩族族人積怨已深。 兩方人馬常常看不順眼就互毆一場。 一天,麵族一群人在路上閑晃,看到叉燒包一人落單。 仇人相見分外眼紅,想起之前泡麵等人的恩怨, 二話不說,就把叉燒包惡狠狠的痛打一頓, 麵條邊打邊嚷........ “給我用力打,不要因為他吐血了,就放過他!!” --------------------------------------------- Part 7 ==== 可憐的叉燒包頭破血流的帶著滿身傷去找包子求救 包子一怒之下,夥同紅豆餅綠豆糕前去火拚 戰情一觸即發,路人紛紛走避 隻見薯條一人悠閑的在壓馬路 一票人二話不說,批哩啪啦拳打腳踢的將薯條狠狠揍了一頓 包子怒氣未熄,又補了兩腳,說道:“打了人還敢穿的 金光閃閃的逛街!欠扁!給我繼續打。” --------------------------------------------- Part 8 ==== 話說薯條被打了之後覺得實在太沒道理了, 就去找他的好朋友,香蕉條訴苦, 香蕉條一聽,覺得是麵族拖累了薯條, 於是就找了刀削麵,拉麵和空心粉去找包子族定場子, 沒想到在路上就遇到了肉丸, 這些麵族不分清紅皂白就把肉丸給打到地上爬不起來。 走的時候香蕉條撂下一句話, “下次隱身術沒練好不要出來被我看到,半透明的包子,一下就會被發現啦!” ------------------------------------------ Part 9 ==== 話說麵條和包子持續不斷的街頭戰爭 已經造成不少無辜的路人遭殃 甚至成為戰爭的一份子 這一天 麵條和包子兩大族群又在街頭打了起來 隻見一個無辜的路人同時遭到雙方人馬圍毆 引起不少圍觀群眾的同情...... 路人甲:“ 怎麽回事啊? 為什麽兩邊聯手打一個路人呢?” 路人乙:“ 聽說是因為那個人立場不明確的關係。” 路人甲:“ 有這麽嚴重嗎? ” 路人乙:“ 沒辦法,誰叫他是'麵''包'呢。” ------------------------------------- Part 10 ==== 話說包子與麵條的梁子越結越深 每當兩派人馬上街尋仇時 行人莫不走避 一天麵條家族們在壓馬路之際 意大利麵看到了對街的饅頭 大喝一聲“有膽子別走!” 衝到對街和眾兄弟把饅頭海扁了一頓 奄奄一息的饅頭說“你...你為什麽打我?” 意大利麵狠狠的答“你以為你去拉皮我就認不出來嗎?4包子!
哈哈,祝大家過個好年,在新的一年裏笑口常開!
|
|
|