買的新鮮的櫻桃，看著很漂亮，但還是不夠熟，決定做成糖漿。

777g的新鮮櫻桃

洗淨，去蒂，去核

用vitamix最大檔打成汁

正好3杯的量，然後加3杯糖，半個新鮮檸檬的汁，1大勺果膠，燒開。

乘熱裝瓶，倒扣。放涼以後，收冰箱就好。

可以用在各種甜點上，比如薄荷冰淇淋：）