化凍都不必，雞背朝上，水至雞肉高度的四分之三，用電壓力鍋煲三小時左右。除了放鹽，其它什麽也不用放。最後，放入年糕片、生菜，稍稍滾一滾。這種雞無油，特別適合喜歡美味但又怕胖的女士。