去殼去線生蝦仁約25個，鹽，白胡椒粉，抓勻；一個蛋清打泡發，加澱粉拌勻；入蝦。

油鍋炸。

就這麽吃也很棒了，味道非常接近餐館的核桃蝦了，就是不知道那個糖漿如何調。