60個

1片豬肉/有些10%肥肉邊

2片白菜

1個雞蛋

 

2pinch black pepper（少於1/4tsp)

1pinch white pepper

1tbsp soy sauce

1tbsp oil

1 pinch sesame oil

1 tsp salt

1 1/2 tsp sugar 

 

白菜稍綽水後稍擠水後mixer後無需再擠水直接混肉餡。

 

皮稍擀開壓皮。

 

油鍋煎黃底加鍋底水，水幹，餃子飽脹，出鍋。