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原貼是小李子私房菜 按照媽媽的菜譜做的,很美味。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/842657.html
材料: 雞翅一盒,蔥段5-6段,薑片少許。
做法: 1.雞翅中對半切,加料酒,薑片,少許鹽抓一下,放置半小時,(如圖1),蔥切絲。 2.然後撒上蔥絲,上鍋大火蒸15分鍾,到雞肉不滲血水就可以了(如圖2) 3.然後把蒸好後多餘的汁倒出,雞翅過冰水裝盤(如圖3) 4.鍋裏放一勺油,把蔥絲放入炒香(如圖4),然後把剛才蒸出的汁水倒入,加些鹽調味,然後用水澱粉勾芡作成蔥油芡汁(如圖5) 5.然後把芡汁澆在雞翅上(如圖6),再撒上些蔥絲就可以了(如圖7) 又簡單又好吃,冰一冰口感更Q喲,很適合夏天的美味~~
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