泰式咖喱南瓜牛肉
	文章來源: 曉惠 於 2010-11-13 19:15:49

牛肉 eye round:1磅, 逆紋切片(or top loin) 紅咖哩:1/3 cup,椰奶:1罐椰糖:2大勺（可省） 魚露:2大勺 日本南瓜/番薯兩個：切塊紅蔥頭：5顆大蒜：5瓣,切碎,泰紅小辣椒：2個, 香茅/lemon grass： 2支，切段九層塔/Thai basil 做法 :熱燒鍋，下椰奶上層的白色cream、咖哩醬, 炒出油。 加香茅、蒜、辣椒、檸檬葉、洋蔥, 炒香。 加入牛肉，炒至斷生。 放椰奶清汁, 燒開。加番薯，中小火煮軟熟後加椰塘、魚露, 拌入九層塔。