豬肚改小塊。自來汁全浸，無鹽或任何調味。電高壓鍋上汽，斷電，用餘熱煮至氣壓自然釋放。撈出肚塊待用。

素油加熱，炒香郫縣豆瓣醬，投入木耳，香菇，腐竹，洋蔥，青蒜葉，肚塊。加入料酒，醬油翻炒。青蒜脫生出鍋上盤