用牛奶和蜂蜜做了奶香濃鬱的小餐包,無論是用手撕著吃,還是作為早餐包都非常不錯,還可以加個煎雞蛋,配上一杯熱牛奶,就是一頓營養美味的早餐。這款基礎小三包不需要太多的揉麵,做起來方便簡單,新手也能一次成功,推薦給大家。
所需原料全在這裏了:(可做9個小餐包,生胚每個75克)
牛奶150毫升
幹酵母4克
白糖 20克
雞蛋2個
蜂蜜50克
普通中筋麵粉320克
食鹽2克
黃油20克
做法劃重點:
一、先用牛奶融化幹酵母和白糖,將酵母水加入蜂蜜蛋液中,倒入麵粉和食鹽攪拌成柔軟的麵團,再加入黃油繼續攪拌,用手簡單搓揉,覆蓋麵團餳發至兩倍大小
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二、取出發好的麵團輕壓排氣,分成九等份,整理搓圓每一隻小麵劑,放入烤盤中,二次醒發30到40分鍾,直到麵胚明顯脹起
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三、表麵塗抹蛋液,烤箱提前預熱1,上下火中層170攝氏度,烤製25分鍾左右
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成品特點:
表皮金黃,綿軟拉絲,透著淡淡的奶香,做法簡單零失敗,新手也能一次成功。
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