茴香軟餅切絲拌著吃, 勁道好吃,透著茴香特有的清香,可菜可飯,太香了!
所需原料:
A、普通中筋麵粉170克,任何一種澱粉30克,食用鹽2克,清水320毫升左右
B、茴香頂端嫩葉40克,大蒜5~6瓣,小米辣2~3隻,食鹽少許,雞精少許,香醋2茶匙
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製做方法劃重點:
一、原來A先用約200毫升清水攪拌成無顆粒的稠麵漿,覆蓋靜置15分鍾
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二、約40克茴香嫩苗切碎備用
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三、分次加入剩餘的清水,將麵糊稀釋並加入提前準備好的茴香碎攪拌成稀稠均勻的麵糊
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四、平鍋燒熱刷薄油,倒入適量麵漿,烙成薄薄的軟餅
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五、將晶瑩透明的軟餅切成細絲備用
![](/upload/album/e0/0a/87/560346fd3962dr73yFhm.jpg)
六、準備蒜碎、小米椒碎、和一小撮茴香碎
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![](/upload/album/e0/0a/87/560346fd4062jGYQGBpr.jpg)
放在軟餅絲頂端用熱油熗香
![](/upload/album/e0/0a/87/560346fd4116OqX9fEFs.jpg)
七、在加入原料B,攪拌均勻,轉盤即食
成品特點:
口感筋道又滑爽,透著茴香特別的清香,可菜可飯,相當好吃。
![](/upload/album/e0/0a/87/560346fd4304kQ8wMrYC.jpg)
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