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酸酸甜甜草莓醬:
原材料:新鮮草莓2磅、冰糖50ml、 水400ml
作法:1、把新鮮的草莓洗淨去蒂,放在高壓鍋裏,同時放入冰糖和水。
2、蓋好蓋子,用中火,等上氣後壓半個小時。
3、半小時後,等壓力鍋的氣閥完全降下去後,過5分鍾後打開蓋子,再用大火
燒開收汁,成濃濃的醬色就可以了,晾涼後裝進密封的玻璃瓶裏,放進冰箱冷藏。
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溫馨提示:水不要放太多,因為高壓鍋比較密封,不會流失太多水份;放多了也沒有
關係,開蓋收汁的時候可以時間久一點。
用高壓鍋的時候,一定要注意安全,一定要等氣閥完全降下去後,過一會兒再打開蓋子。
冰糖的量,可以根據自己口味自行調整。
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