這菜是下飯菜,不好看,黑乎乎的,但絕對好吃。 材料: 1) 牛肉 2) 泡薑 3) 泡辣椒 4) 泡豇豆 5) 胡椒粉半小匙 6) 青椒 1-2 個(可省) 7) 色拉油 8) 料酒(我一般用日本清酒代替料酒,味道更好) 做法: 1) 泡豇豆切細絲。 偷懶的話可以用攪拌機打成碎末。 2) 泡薑泡辣椒切碎。 3) 牛肉切細絲,用少量酒和胡椒粉碼好。 不用放澱粉和鹽什麽的。 4) 鍋裏下油,燒熱,下牛肉絲,炒到牛肉絲有點發幹。 5) 下泡薑泡辣椒炒1-2分鍾。 6) 下泡豇豆和青椒,炒香上桌。