雪梨銀耳湯
	文章來源: 熊貓媳婦 於 2011-01-04 14:32:42

冬天吃香的喝辣的容易上火，來碗雪梨銀耳湯好下火。這次湯裏沒放大棗，不放大棗的銀耳湯，湯色淡些，放梨好看。我知道有好方法讓銀耳很快就軟下來，但我偷懶，就用慢燉鍋。我這人用一般的鍋熬個粥不是煮得滿灶台都是米湯就是胡底，熬銀耳湯這慢活兒還是不給自己找麻煩。用慢燉鍋熬上，過2-3小時攪一下兒，省事。 做法： 1. 2.5 - 3塊銀耳掰小片，用溫水洗幾次。銀耳很髒的哦。 2. 放5 quart 的慢燉鍋裏，加開水，用低檔慢慢燉，燉到完全軟了時（一般要30小時左右）下雪梨，冰糖和枸杞。