用料: 1:中小號土豆6個350克,去皮洗淨待用; 2:大號雞蛋1個,水1/3杯(79克),鹽1/2茶匙,雞粉1/6茶匙,黑胡椒1/6茶匙; 3:中筋麵粉(all purpose flour)1/3杯(53克),蔥花2大匙; 4:3x1大匙橄欖油。 以上材料做3個15厘米直徑的土豆餅。 注:1大匙=15毫升=1 Tbsp,1茶匙=5毫升=1 Tsp,1杯=240毫升。 做法: 1、土豆切細絲待用。將所有2料放一盆中用叉子拌勻(圖1),再放入土豆絲和1/3杯麵粉(圖2)拌勻,最後放入蔥花(圖3)拌勻(圖4)。 2、不粘鍋置爐上開中火,放1大匙油,油熱後放入1/3的土豆絲麵糊(圖5)。 3、用中火煎4分鍾左右,翻轉一麵(圖6)再煎黃,取出切成6-8塊
4、重複步驟2和3做好另外兩塊土豆餅。趁熱食用,蔥香滿口。 |