大董號稱他們的菜自成體係，稱為中國意境菜。真夠牛氣的。可是看看他們下麵的這道菜，我還真認可了。

一道普通的香椿豆腐，竟然做的如此詩情畫意，也隻有用中國寫意菜來解釋了。

大董的中國意境菜說是包括了五項元素，我把它概括如下:

以味美為基礎集中國各大菜係之精華；四季時令、不時不食：采中國藝術之留白意韻，用西方藝色彩對比來渲染，蘊禪之空寂和疏淡，從而讓食者在詩情畫意的菜肴中遐想翻飛。

這種菜，肯定和我的口味。就這樣吧，聖誕節宴定在大董了，而且一定是東四十條的那家。因為它是第一店。

過節那天，一進店，滿滿的都是聖誕味道。服務員們都穿上了聖誕裝，看著就更可愛了。門口的幾張桌子上擺了各種各樣的小吃作為聖誕禮物，最讓我驚奇的是烤鴨漢堡，看著很可愛，但是沒敢用它去挑戰我對漢堡的已成型的記憶，沒嚐。倒是用北京奶酪，焦糖西紅柿做了我的開胃小菜。美味極了。在那裏，孩子們還可以自己裝飾一個多彩的小蛋糕。

大董的套間，每個都有自己的名字，裝飾也都不同。其特點就是靜，雅。

據說，當年米歇·奧巴馬就在這間就餐。

大董的精致還表現在他的窗戶上，古色古香。

餐具也很淡雅，我尤其喜歡它的餐巾套，很像女人的手鐲，典雅中卻不乏嬌柔。

最該讚的還是他們的菜譜，就像一本高檔的畫冊。讓我愛不擇手。每道菜不但照片出彩，而且還配有幾句詩。可惜菜譜是不容許照相的，隻好借用他們網頁的兩幅圖，來給大家飽飽眼福。

點菜是一門藝術，也是經驗，這餐我們點的很合口味。隻可惜我的圖片，沒有這麽出色。

吃在大董，烤鴨是重頭菜，先來兩隻大董酥不膩烤鴨。

小廚先把鴨子拿來讓我們認可，然後就在房間外開始片鴨子。片鴨子，也是大董的一道風景線。雖說是小廚，刀工也是一流的。片好的鴨子點綴上幾片薄荷葉，那金黃燦爛得足以讓你眼前一亮。接著服務生非常熟練地向我們講述了鴨子的八種吃法，比如鴨皮可以沾砂糖吃，鴨肉可以伴蒜泥。

以前吃烤鴨佐料是大蔥，甜麵醬，現在大董的佐料有八種。

大董是用宋代著名詩人高翥的《西湖暮歸》中的兩句詩配他們的烤鴨的

“風荷百頃占漣漪，煙樹溟蒙乳鴨飛。”幻想這黃燦燦的乳鴨來自荷花搖曳的美麗西湖，這唾液怎能不滿。

開胃小菜是老醋花生米。“秋暮，亂酒衰荷，顆顆真珠雨” —柳永，甘草子. 秋暮。香，脆，喚醒味蕾。

花生米真是一個小姑娘，濃妝淡抹總相宜。老醋花生第一次吃，也很喜歡。隻是吃了沒引起任何閨愁。

四季時令，不時不食。從冬季菜譜中，我們點了白菜雙墩。

這菜論相貌，論味道都是一流。真得給創意者一個大大的讚。

冬天到了，難道春天還遠嗎？下一道點它一個春色滿盤， “遲日江山麗，春風花草香。” —清炒豌豆尖。

草長，燕飛。“燕燕輕盈，鶯鶯嬌軟，春初早被相思染”。來道最愛之一“鬆鼠鱖魚”

“年來綠樹村邊月，夜半清溪夢裏身”。看到這兩句詩，你會遐想到去對應那道菜哪？

店家配的是這道黑椒鴨肝。又是一道好看又好吃的菜。

董氏宮保蝦是每次必點的菜。店主又為這道火爆的菜配上那兩句詩哪？

秋色連波，波上寒煙翠。

“須知澹泊生涯在，水乳交融味最長“—鹹肉鹵水老豆腐。這大概是店家用的最貼切的幾首詩之一了。

就著店主的詩，吃到這，自是思鄉，思舊，那就點兩道老北京菜。“一聲夢斷楚江曲，滿眼故園春意生”老北京幹炸丸子“

“多情隻有春庭月，猶為離人照落花”—北京小吃八款。

店主送的這盤桔子也真夠應時，寫意的。

寫到這，已是正午時分，窗外的碩大橡樹搖曳出一地亂影，“今春看又過，何日是歸年”。我想家了。