今天看到冰箱裏吃涮羊肉剩下的肉片,突然想到很長時間沒做爆羊肉了,現成的肉片很簡單,馬上動手。 原料:300克羊肉片,150克—200克小蔥,薑絲少許。 做法:先將醬油、料酒、一小勺糖(teaspoon)、鹽、薑粉、放入肉片攪勻醃製20分最後放入澱粉,早放了澱粉肉片不容易吸收味道。再將小蔥斜刀切絲,不用太細。 炒鍋加熱放入略多一點的油,先將薑絲炒香,放入肉片,快速翻炒,肉片變色後馬 上放蔥絲,翻炒幾下出鍋。肉片鮮嫩,蔥香四溢,真是美味啊!注意羊肉醃製時味道要要濃一些,各樣調料不能少放。 不過不吃羊肉的人沒這個口福啦! ![](https://lh5.googleusercontent.com/-pTgD6EvLydI/UI-3hT8AmBI/AAAAAAAAC5A/kNcNEnLLpaA/s640/IMG_0028.JPG)
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