這種鹵可不是北京的吃法，有點像陝西的臊子麵，很簡單。

用料：三個中等大小的土豆，一塊豆腐，150克豬肉末，蔥薑少許。

做法：將土豆，豆腐切成丁如下圖。鍋裏放比炒一個菜稍多一些的油。蔥薑炒香，放肉末，加料酒，一點醋，炒至肉變色，加醬油，放入土豆，煸炒一會，放豆腐，加一小碗水，蓋蓋小火5分鍾左右（嚐嚐土豆是否爛了）加鹽（稍多，是鹵都要多放些鹽），雞精出鍋。很香哦！