婉妮_文學城博客

居家抗疫，生活節奏變慢了。每天清晨起床的第一件事，打開窗簾，我想看看藍色的天空，再看看樹上生出的新芽。我喜歡陽光，陽光給人愉悅，喜歡陽光照進屋子明明亮亮的樣子。

國內的疫情最嚴峻的時期過去了，重災區武漢都解封好多天了。那時國內疫情嚴重，我一直隨著網上的報道擔憂著武漢和湖北的情況，因為我家有很多湖北的親戚和朋友。我第一次去武漢，是十幾歲的時候。我還記得，那裏的朋友接待我，帶我遊黃鶴樓，逛東湖，吃武昌魚，嚐老通城酒樓的三鮮豆皮。當時食品短缺，朋友一家人用了全家一個月供應的豬肉做了粉蒸肉招待我。

平時，我和湖北的親友交往不是很多，但有些事情是記憶很深的。湖北是個魚米之鄉。物資困乏的年代，他們會把自家熏製的臘肉、臘魚寄給我們。我記得還曾經收到過他們製作的糍粑。我見過兩種不同的糍粑，一種是用糯米做的，大約七八毫米厚，長方形狀；另一種是用糯米麵做的，圓形餅狀，切開後，炸著吃。當時，這些食物在北京是很難買到的，成為我家餐桌上的亮點。

此圖片選自網絡

一直想吃糍粑。最近，按照網上的方法，做了糯米糍粑。先將糯米浸泡一夜，蒸熟。將蒸好的米放入一個大玻璃碗中（碗一定要足夠結實），用一個瓶子，包上保鮮膜，搗米，直至米粒搗碎。可根據個人的口味，加入少許鹽或火腿末混勻，再放入一個長方形的容器中（事先在容器的壁上噴些食用油），放入冰箱定型。要經過五六個小時或更長時間。定型後，從容器中取出後，切成大約七八公分厚的片，一層層排放在容器中，層與層之間用保鮮膜相隔，儲存在冰箱裏。吃的時候，取出煎炸即可。