這家“Le Buffet Chinois Mandarin”（中文名是文華自助餐）餐館，位於蒙特利爾Lasalle區的2101, ave. Dollard。
    當年我從上海到蒙特利爾，由於囊中羞澀僅有兩百加幣，不得不在時差還沒有完全倒過來的第三天，就匆匆趕到這裏洗碗打雜了，真沒料到工作未到兩個星期就被老板炒魷魚。
    原因之一是沒有經驗，洗碗速度跟不上。
    原因之二是我不會法語和聽不懂廣東話。
    這是我來加拿大的第一次受挫，好在自己沒心沒肺的臉皮比天安門的城牆還要厚，根本不在乎。

    於是沒到一個星期自己就在另一家的“Le Buffet Chinois Mandarin”繼續自己的洗碗大業了。

    一年後香港籍的梁老板終於慧眼識珠，晉升我為洗碗部部長，手下有五個兄弟任我使喚。
    再過了半年，自覺不能一輩子隻是洗碗，就主動辭職離開了，去了唐人街一家川菜館切配油炸擔任幫廚……

    從此在蒙特利爾的餐飲業跌打滾爬起來。