 |
抓飯：洋蔥一個切條爆香，放2-3磅帶骨羊肉，炒斷生，放入5杯左右胡蘿卜條炒軟，放1大茶勺鹽和一大茶勺孜然粉，炒勻，全部料倒入電飯煲，加三杯米，水剛沒過米，再加半杯葡萄幹撒勻在最上麵，按下煮飯，等煮好跳起悶一會兒，拌勻就可以開吃了。
這個飯的原料都不需要切很細，悶之前洋蔥和胡蘿卜應該都炒軟了，這樣才好吃。
朋友家有非常好吃的李子，每年叫我們去摘。今年同樣毫不客氣摘回來三大箱。今天，先試plum cobbler。
方子是從peach cobbler改來的。還挺成功。
Plum cobbler: 二十個梅子（或者四杯），去皮，切四分之一辦，加一杯紅糖，半杯水，小火煮5-10分鍾到果肉變軟，離火。
一杯半全麵粉，加一杯牛奶，一杯白糖，1.5小茶勺baking powder，1/4茶勺鹽，和勻成稠糊狀。。
烤爐加熱到350F度，加1/4杯黃油或椰子油到8x10烤盤，放烤箱快速融化，拿出，倒入麵粉的混合物，輕輕用勺子把梅子加到上麵，然後把剩下的汁澆上或者把汁留做它用，有汁沒汁口感不同，我喜歡沒汁的多一些。。
烤35分鍾左右，牙簽插進去不粘住就好了。成品酸酸甜甜。yum。當甜點和早餐正好！。
我今天烤cobbler用的容器太大，所以麵沒有把梅子遮住，如果用8x10，麵的部分會升上來把梅子全部蓋過。 |
|
|
