還在青島天天坐等吃喝的時候,就已經想好回了關島在家做的第一頓飯必須是牛排!把這個想法告訴熊叔後,熊叔體貼的在我回來之前去超市把東西都買齊,就等我回來做啦! ![DSC02862 DSC02862](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02862_thumb.jpg?w=604&h=404)
熊叔買的我愛吃的New York Steak~ Payless超市買的,比我平常買的Cost U Less的牛排薄太多 ![DSC02864 DSC02864](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02864_thumb.jpg?w=604&h=404)
牛排在室溫下至少回溫一個鍾頭,用廚房紙巾把表麵的水分擦幹 ![DSC02867 DSC02867](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02867_thumb.jpg?w=404&h=604)
大多數時候煎牛排我都是撒一層海鹽和現磨黑胡椒就好,上次櫻子說這個Montreal Steak Seasoning很好味,今天就用它吧 ![DSC02869 DSC02869](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02869_thumb.jpg?w=604&h=404)
不粘鍋大火燒熱,用一點點橄欖油,把撒過seasoning,稍微馬殺雞過的牛排兩麵煎焦黃,封住肉汁,同時把烤箱調到350度 ![DSC02871 DSC02871](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02871_thumb.jpg?w=604&h=404)
牛排連鍋(鍋子必須沒有橡膠把手哈,不然烤化了都)一起進烤箱,空盤子放進微波爐轉兩分鍾,等把盤子取出來牛排也ok了 ![DSC02873 DSC02873](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02873_thumb.jpg?w=604&h=404)
這個時候的牛排需要再醒一下,收一下肉汁 ![DSC02874 DSC02874](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02874_thumb.jpg?w=604&h=404)
醒的時候我一般都是把另一隻盤子直接扣上去,比蓋錫紙簡單環保多了 ![DSC02875 DSC02875](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02875_thumb.jpg?w=404&h=604)
墨西哥熊叔吃牛排愛配墨西哥卷餅,我做牛排的功夫他已經把卷餅搞好了,還抹了些黃油,號稱這是Butter Naan ![DSC02877 DSC02877](http://jingutierrez.files.wordpress.com/2013/06/dsc02877_thumb.jpg?w=604&h=404)
今天的牛排比我平日裏煎的薄太多,沒有掌握好火候,隻是稍微粉紅色,吸取教訓,下次改正,請組織監督! |