原料：三黃雞一隻，香菇幾朵，紅棗十幾顆

　　調料：薑絲、蔥絲、醬油、鹽、白糖、料酒、濕澱粉、香油各適量

　　做法：1. 雞肉洗淨切塊。

　　2. 放入除香油以外的調料拌勻，醃了好幾個小時。

　　3. 香菇洗淨後切絲。

　　4. 放進雞肉裏拌勻。

　　5. 將雞肉裝入一個較深的盤子裏，放上洗淨的紅棗，再放點新鮮的薑絲和蔥絲。

　　6. 放進蒸鍋內蒸製半個小時，取出淋香油即可