紫菜香菇冬瓜湯
煲湯我是隨心而做,沒有量用料,所以隻能粗略的講講煲這個湯的方法,僅供大家參考。
湯鍋燒熱,加油,下新鮮香菇絲(fresh shitake mushroom) ,南瓜子仁,薑絲,炒香,下冬瓜塊,剪成小塊的紫菜片,大火燒開水轉小火,加蓋煲湯。
另取一鍋,加入切好的豆腐粒,鹽,水。待水開後把豆腐過濾出來放入冬瓜湯中。煲四十分鍾,加鹽,糖,白胡椒粉調味。