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剛出爐的斯佩爾特麵包
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這個麵包的特點有新鮮易作,不用發酵,主要原料用斯佩爾特麵粉,芝麻,紅糖漿營養健康,血糖負荷低,容易消化,味道不錯,濕潤有嚼頭,比全麥麵包好吃營養很多。
原料: 一杯斯佩爾特麵粉(spelt flour,圖);一大匙生的白芝麻;1/16小匙鹽;1/4小匙加1/8小匙紅糖漿(blackstrap molasses); 1/4小匙小蘇打(baking soda); 1/2杯加1/2大匙米奶或任何其他植物奶(rice milk or almond milk or soy milk, etc)
做法: 1。把所有原料放一盆裏攪拌均勻。麵包烤盤內抹薄薄一層無味的油,不要用橄欖油等味道比較重的。把拌好的原料均勻放進烤盤裏。
2。預熱烤箱到350F,把麵包烤盤放到烤箱中間一欄,烤20分鍾。出爐,冷卻後切成片,開吃。
這個麵包也可以做成鹹的,不放紅糖漿,放蔥花和鹽。或者不放蔥花,把蒜蓉在橄欖油裏煎香後抹到切成片的麵包上。
切開來看看
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麵包片和紅棗漿
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紅棗漿的ingredient list
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我用的斯佩爾特麵粉
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麵包在烤箱裏
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-- 我的烹調原則:植物原料,健康,美味,易做 |
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