看到有網友想做藏紅花餅幹,今天沒有現做,就把配料和做法寫下來,希望有用。 原料: 黃油 :100克 藏紅花: 包 (一包0.5克) 糖:1.5 dl 雞蛋:2個 麵粉:5 dl 發酵粉 (baking powder):1.5 茶勺 (5ml=1茶勺) 碎榛子:1.5 dl 做法: - 把黃油和藏紅花粉混合均勻後,加雞蛋,糖,麵粉,發酵粉。
- 把麵團揉成三個粗細均勻,長短相似的長條
- 放烤箱中間,200攝氏度烤10分鍾
- 拿出烤箱,切成斜塊 (這時烤過的麵團還是軟的,比較容易切成型)
- 放回烤箱,用175攝氏度靠10-15分鍾
- 關烤箱,把餅幹留在烤箱裏直到烤箱涼了。
涼了的餅幹應該是硬且脆的。 一點小貼士: 如果買的是整顆的生榛子,可以先烤熟,把皮撚掉,再用擀麵杖壓碎,不必特別碎就行。 如果怕麻煩,就直接買碾碎的碎榛子就好。 現在有很多人對堅果過敏,如果為了考慮這些人可以吃,可以把榛子換成蔓越莓幹,也很好吃。 |